Pizza a la Leo

Mezclar:
Harina 500 g
Sal 1 cucharada
Levadura seca 2 cucharadas de sopa

Mezclar todos estos igredientes secos con espátula en un bowl grande.

Agregar:
Aceite de maíz o girasol 3 cucharadas de sopa
Agua tibia 1/2 taza.

Amasar fuerte incorporando harina hasta que la masa quede lisa al tacto.
Dividir en bollos del tamaño de una pelota de tenis
Separar y dejar leudar en una tabla de madera, con harina.

Salsa:
Morrón 1
Cebolla 1
Pulpa de tomates 1 l
Aceite 2 cucharadas
En el aceite hirviendo cocinar el morrón y la cebolla picado a mano y luego agregar la pulpa de tomates, dejar cocinar a fuego lento durante 15 min.

En planchas de 30 cm, esta preparación rinde tres pizzas de 8 porciones grandes.
Estirar la masa, luego que leudó, de forma que quede de un espesor de medio cm.
Colocar en la planchas, y hornear durante 8 min aprox. en horno bien caliente.
Retirar la masa, agregar la salsa y cubrir con mucha muzzarella, hornear hasta que la muzza quede a gusto.

Agnolotis

Masa de tallarines caseros (una papita)

3 huevos
1 kg de harina
1 morrón licuado (si gusta junto con los huevos)
Amasar hasta conseguir el punto que mejor nos permita estirar la masa, bien finita.

Relleno de los agnolotis

1 brócoli al vapor
300 g de queso parmesano
500 g de jamón (buen jamón)
1 morrón picado a mano bien chiquito
Merengue asado bien desmenuzado
Mezclar todo con salsa blanca (poco)

Hervir durante 2 min con olla destapada, y servir con peceto mechado en salsa de queso.
Tengan cuidado con la cantida dde vino que se acompaña esta comida por favor.
De postre, panqueques de manzana y no rellenos de puré de manzana.
Disfruten de la comida.